应根据个人的口味和食物类型选购不同的葡萄酒种类，口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主；口味浓厚的应以陈酿红、白葡萄酒为主；突出鲜味的清淡食物，应配合饮用新鲜白和桃红葡萄酒；高脂肪、高蛋白的食物，应配合饮用口味厚重的陈酿型红、白葡萄酒；餐前开胃酒以加香葡萄酒为主；餐后酒以甜型葡萄酒为主。

　　不同类型葡萄酒的饮用温度不同，干白葡萄酒多以8℃-12℃为佳；干红葡萄酒多以14℃-18℃为佳；甜型葡萄酒多以8℃-10℃为佳。

　　葡萄酒应倒放或平放于冷凉（12℃-15℃）、干燥、避光处。一次未饮用完的干型葡萄酒，可用原木塞或购买的代用塞密封后存放几天，但酒质量会下降，应尽快饮用；一次未饮用完的甜型葡萄酒，必须用原木塞或购买的代用塞密封后于0℃-4℃处冷藏，并尽快饮用，否则会变质。