新世界国家不会像传统世界国家一样有着严格定制的法定产区分级和葡萄酒分级，但是像澳大利亚这般葡萄酒产量和种类分外丰富，如何选酒呢？所以你应该了解“五杯酒”。

    对于澳大利亚葡萄酒，选购的时候有两方面因素可作为依据：，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）进行葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐；第二，的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100分是葡萄酒（Outstanding wines），90-93分是强力推荐（Highly recommended），87-89分是推荐饮用（Recommended），84-86分是易于饮用（Accep），其中，只有94-100分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。2010年澳大利亚国庆日，James Halliday亲自来到北京，在澳大利亚驻华使馆商务处的支持下举办了一场澳洲品酒会，此次品酒会上AWBC特别甄选了数家在大陆有售的五星级酒庄，下面我们为你特别推荐其中的7款五杯酒葡萄酒。

    Rosemount“O”

    玫瑰山庄“O”系列干白葡萄酒

    产区：澳大利亚——东南澳大利亚

    年份：NV

    品种：麝香（MuscatGordo）

    Rosemount“O”是酿酒师特别为炎炎夏日所酿造的清爽型起泡葡萄酒，而且可以特意加冰饮用，很适合和朋友们共同分享。酒色呈淡淡的黄绿色，散发出辛辣味和类似葡萄的果香。有着细腻的气泡,水果的甜味被酸度良好地平衡，就好比要了一串冰凉爽脆的葡萄。酒体新鲜，果味甜美，确保了在加入冰块后仍能够保持酒体的平衡和饱满度。（239元）

    购买地点：捷成（）贸易有限公司

    PetalumaHanlinHillChlareValleyRiesling

    葡萄之路雪司令干白葡萄酒

    产区：澳大利亚——南澳克莱尔谷

    年份：2008

    品种：雷司令（Riesling）

    怀揣梦想的酿酒师BrianCroser于1976年创建了葡萄之路酒庄，并将法国的“风土”（Terrior）理念引入澳大利亚酿酒业，在南澳大利亚三个葡萄产区分别拥有自己的酒园，并在各个产区栽培适合当地条件的葡萄品种——克莱尔山谷的雷司令，阿德雷德山的霞多丽和库纳瓦拉的赤霞珠、美乐。如今，其简朴黄色商标已成为澳大利亚精致典雅的葡萄酒风格的标志。这款干白中，来自克莱尔谷带有橙味的典型的雷司令特质得到展现，并且随着在瓶中陈放时间的推移，将与回味中矿物质的味道达到完美平衡，非常适宜作开胃酒