有些爱酒之人将桃红酒形容为葡萄酒中的“牛仔裤”，在欧洲，不管年轻人还是资深酒友都喜欢桃红酒。樱桃粉、三文鱼肉红、浅桃红、杏桃色、浆果红……各种高雅又有个性的颜色，光视觉上就能够在夏日很好地为你开开胃。

    相对于干红的高贵、香槟的富贵，桃红酒恰似一位养在深闺的少女，非探秘者不能相识——即便是号称上海全的酒庄，所藏的桃红酒也不过四十余种。因此，桃红酒稀少而矜持，只有真正的饕餮酒徒，才会明白她含蓄的价值。

    桃红葡萄酒(Rosé Wine)又称玫瑰葡萄酒、粉红酒，与红葡萄酒及白葡萄酒三位一体，成为静态葡萄酒帝国特别的存在。作为世界上难酿造的葡萄酒，桃红葡萄酒的颜色和口感都取决于果肉与果汁接触的时间。为了保持柔和的口感，很多庄园都必须在低温采摘葡萄，榨汁后于20摄氏度以下发酵数小时到数天不等。调酒师更是必须守在酒缸旁，等待隔离果肉和果汁的时机，避免因为二者接触时间过短导致香气不足，或接触过久产生过量单宁让酒体酸涩。

    终，才酿出口味柔润的桃红葡萄酒。