紫外线也会影响葡萄酒口感吗?新西兰林肯大学近期发起一项研究，紫外线强度对长相思葡萄的影响。新西兰的紫外线强度较南半球其他葡萄酒生产国高约50%。
该研究项目负责人Brian Jordan表示，结果表明紫外线的强度可对葡萄植株的生物化学组成产生影响，终对葡萄酒的香气与口感产生影响。他希望这一研究结果对于葡萄种植者科学管理葡萄园、保持红酒质量的稳定起到一定作用。
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